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Comme à la maison, La table de Zaza
Carcassonne
Découvrez les meilleurs restaurants de l'Aude
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Découvrez nos recettes inspirées de la gastronomie audoise
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Le magret de canard au miel et vinaigre balsamique, une recette emblématique du Sud-Ouest revisitée
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Le véritable confit de canard aux pommes sarladaises comme en Dordogne, recette traditionnelle du Périgord
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Les authentiques boles de picolat catalanes à la sauce tomate, recette familiale de Perpignan
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Le véritable cassoulet de Castelnaudary, recette ancestrale de ma famille languedocienne
Voir la recetteRestaurants dans l'Aude : Découvrez la Gastronomie Audoise
L'Aude est un département du sud de la France réputé pour sa richesse gastronomique exceptionnelle. De la cité médiévale de Carcassonne aux plages méditerranéennes de Narbonne, en passant par les vignobles des Corbières et le terroir de Castelnaudary, l'Aude offre une diversité culinaire remarquable qui ravit les papilles des gourmets du monde entier.
Les Incontournables de Carcassonne
La ville de Carcassonne, célèbre pour sa cité médiévale classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, abrite également des restaurants d'exception. Le Parc Franck Putelat, restaurant 2 étoiles Michelin, incarne l'excellence gastronomique audoise avec une cuisine créative qui sublime les produits du terroir.
Narbonne : Entre Terre et Mer
Narbonne, ancienne capitale de la Gaule romaine, est aujourd'hui un haut lieu de la gastronomie méditerranéenne. Située entre l'étang de Bages et la mer Méditerranée, la ville propose une cuisine qui fait honneur aux produits de la mer et aux vins AOC des Corbières.